- Số 357, Phan Đình Phùng, Thái Nguyên
- hashi-group@hashi.edu.vn
by Hashi
Tết cổ truyền của Nhật Bản (お正月 – Oshōgatsu) không chỉ là thời khắc chuyển giao năm mới mà còn là dịp người Nhật gìn giữ những giá trị văn hoá lâu đời, đặc biệt thông qua ẩm thực truyền thống. Với nhiều bạn trẻ đang chuẩn bị du học Nhật Bản cùng Hashi Group, việc tìm hiểu trước về phong tục, tập quán và các món ăn ngày Tết sẽ giúp bạn dễ hòa nhập hơn với cuộc sống bản xứ, tự tin hơn khi giao tiếp và sinh hoạt tại Nhật.
Trong những ngày đầu năm, người Nhật thường hạn chế nấu nướng cầu kỳ và chuẩn bị sẵn các món ăn mang ý nghĩa may mắn, sức khỏe và thành công cho cả năm. Mỗi món ăn đều ẩn chứa một thông điệp tốt lành, phản ánh rõ nét tư duy, lối sống và văn hóa của người Nhật – điều mà Hashi Group luôn chú trọng trang bị cho học viên trước khi xuất cảnh.
Dưới đây là 15 món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nhật Bản, vừa là kiến thức văn hóa thú vị, vừa là hành trang quan trọng cho các bạn du học sinh trong tương lai.
Mục lục [Hiển thị]
.jpg)
Kagami Mochi là biểu tượng quen thuộc trong mỗi gia đình Nhật dịp năm mới. Bánh gồm hai chiếc mochi tròn xếp chồng lên nhau, phía trên đặt một quả quýt daidai. Hình tròn tượng trưng cho sự viên mãn, hài hòa, còn hai tầng bánh đại diện cho năm cũ và năm mới tiếp nối nhau.
Trong văn hóa Nhật, Kagami Mochi thường được bày trang trọng trong nhà như một lời cầu chúc năm mới suôn sẻ, gia đình bình an và công việc thuận lợi. Với du học sinh, hình ảnh này cũng mang ý nghĩa khởi đầu mới nơi đất khách – nhiều thử thách nhưng đầy hy vọng.
Ozoni là món canh không thể thiếu trong bữa ăn ngày đầu năm của người Nhật. Thành phần chính là bánh mochi, kết hợp cùng rau củ, thịt gà hoặc hải sản, tùy theo vùng miền.
Món ăn này mang ý nghĩa gắn kết gia đình, cầu chúc sức khỏe và sự ấm no. Khi sống và học tập tại Nhật, du học sinh Hashi Group có thể dễ dàng bắt gặp Ozoni trong các bữa ăn gia đình bản xứ hoặc tại trường học vào dịp năm mới.
Toshikoshi Soba thường được ăn vào đêm giao thừa. Sợi mì dài và mảnh tượng trưng cho sự trường thọ, bền bỉ và mong muốn cắt bỏ những điều không may của năm cũ.
Đây là một phong tục rất phổ biến, thể hiện tinh thần hướng về tương lai của người Nhật. Với du học sinh, Toshikoshi Soba cũng giống như một lời động viên: dù có khó khăn ban đầu, chỉ cần kiên trì thì mọi nỗ lực đều sẽ được đền đáp.
Vào ngày mùng 7 tháng 1, người Nhật ăn Nanakusa Gayu – cháo nấu từ bảy loại rau thảo mộc mùa xuân. Món ăn này giúp thanh lọc cơ thể sau những ngày Tết nhiều đạm và cầu mong sức khỏe dồi dào cho cả năm.
Đây là nét văn hóa thể hiện sự cân bằng trong ăn uống và lối sống – điều mà du học sinh rất nên học hỏi khi sinh sống lâu dài tại Nhật Bản.
Kuri Kinton có màu vàng óng, được làm từ khoai lang nghiền và hạt dẻ. Màu vàng tượng trưng cho tiền tài, sự giàu có và thịnh vượng.
Món ăn này thường xuất hiện trong hộp osechi – mâm cỗ Tết truyền thống. Với người Nhật, Kuri Kinton là lời chúc năm mới làm ăn phát đạt, học tập tiến bộ.
Datemaki là món trứng cuộn có vị ngọt, được cuộn tròn như một cuốn sách. Hình dáng này mang ý nghĩa tri thức, học vấn và sự thành công trong con đường học tập.
Đây là món ăn mang thông điệp rất gần gũi với các bạn học sinh, sinh viên đang chuẩn bị du học Nhật Bản.
Namasu là món salad chua ngọt làm từ củ cải trắng và cà rốt thái sợi. Màu trắng – đỏ tượng trưng cho sự may mắn và niềm vui.
Món ăn giúp cân bằng khẩu vị trong mâm cỗ Tết vốn nhiều món đậm đà, đồng thời thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Nhật.
Chikuzenni là món rau củ hầm gồm cà rốt, khoai, củ sen, nấm… được nấu chung trong nước dùng thanh nhẹ. Mỗi loại rau củ được cắt theo hình dáng mang ý nghĩa tốt lành.
Món ăn tượng trưng cho sự gắn kết gia đình và cuộc sống ổn định, đủ đầy.
Tataki Gobo được làm từ rễ cây ngưu bàng, có tác dụng tốt cho sức khỏe. Trong văn hóa Nhật, rễ cây ăn sâu vào đất tượng trưng cho nền tảng vững chắc và sức sống bền bỉ.
Kuromame là đậu đen ninh mềm, vị ngọt nhẹ. Từ “mame” trong tiếng Nhật còn mang nghĩa là chăm chỉ, cần cù.
Ăn Kuromame đầu năm là lời chúc cho một năm khỏe mạnh, siêng năng và làm việc hiệu quả.
Kazunoko gồm nhiều trứng cá li ti, tượng trưng cho con cháu đông đúc và sự phát triển lâu dài.
Món ăn này thể hiện mong ước về tương lai bền vững và thịnh vượng.
Tôm có dáng cong như lưng người già, biểu trưng cho tuổi thọ và sức khỏe lâu dài. Vì vậy, tôm là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Nhật.
Tazukuri được làm từ cá mòi khô rang với nước sốt ngọt. Trước đây, cá mòi được dùng làm phân bón, tượng trưng cho mùa màng bội thu.
Kamaboko có hai màu đỏ và trắng – màu sắc may mắn trong văn hóa Nhật. Hình dáng nửa tròn tượng trưng cho mặt trời mọc và khởi đầu mới.
Củ sen có nhiều lỗ, tượng trưng cho khả năng nhìn xa trông rộng và tương lai hanh thông. Đây là món ăn mang ý nghĩa vượt qua khó khăn, hướng đến điều tốt đẹp.
Việc hiểu rõ các món ăn ngày Tết không chỉ giúp bạn thêm yêu văn hóa Nhật Bản mà còn tạo lợi thế lớn khi du học, đặc biệt trong giao tiếp và sinh hoạt với người bản xứ. Hashi Group luôn đồng hành cùng học viên từ kiến thức ngôn ngữ đến văn hóa – đời sống, giúp bạn tự tin hơn trước khi xuất cảnh.
Hashi Group hỗ trợ:
📞 Hotline: 0988 112 284
📍 Địa chỉ: 357 Phan Đình Phùng, T. Thái Nguyên
Theo dõi website Hashi Group để cập nhật thêm nhiều cẩm nang du học Nhật Bản hữu ích mỗi ngày.
